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中冷快訊_冷庫(kù),食品冷庫(kù),冷庫(kù)衛(wèi)生_小科普來(lái)源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-07-27 點(diǎn)擊:676 次
如何做好食品冷庫(kù)衛(wèi)生管理一、食品冷加工的衛(wèi)生要求 食品入庫(kù)冷加工之前,必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查把關(guān),凡不衛(wèi)生的和有腐敗變質(zhì)跡象的食品,如次鮮肉和變質(zhì)肉均不能進(jìn)行冷加工和入庫(kù)。 食品冷藏 中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展現(xiàn)狀是1955年,我國(guó)開(kāi)始建造第一座冷庫(kù),總?cè)萘?萬(wàn)噸,1968年開(kāi)始,北京建造第一座水果機(jī)械冷庫(kù),1978 年又建造第一座氣調(diào)庫(kù),截至1991年底,我國(guó)已建冷庫(kù)413.5萬(wàn)噸。 1995年由開(kāi)封空分集團(tuán)有限公司首次引進(jìn)組合式氣調(diào)庫(kù)先進(jìn)工藝,并在山東龍口建造15000t氣調(diào)冷庫(kù)獲得成功,開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)大型組裝式 氣調(diào)冷庫(kù)的成功先例。1997 年又在陜西西安建造了一座 10 000 噸氣調(diào)冷庫(kù),氣 密性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
近幾年來(lái),我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以 及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá)500多萬(wàn)噸, 其中外資、中外合資和私營(yíng)冷庫(kù)約占50萬(wàn)噸,國(guó)有冷庫(kù)450多萬(wàn)噸,分屬于內(nèi) 貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng),其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫(kù)容量達(dá)300多萬(wàn)噸,占全國(guó)總量的60%以上。 我國(guó)商業(yè)系統(tǒng)擁有果蔬貯藏庫(kù)面積達(dá)200多萬(wàn)平方米,倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)130多萬(wàn)噸,其中機(jī)械冷藏庫(kù)70多萬(wàn)噸,普通庫(kù)為60多萬(wàn)噸。 我國(guó)作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國(guó),冷庫(kù)的發(fā)展還是明顯落后。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面: (1) 設(shè)備利用率低,表現(xiàn)在一是空間利用率低,二是周年利用率低; (2) 部分冷庫(kù)設(shè)計(jì)不盡規(guī)范,存在諸多安全隱患; (3) 設(shè)備技術(shù)落后,管理粗放,制冷方式落后; (4) 冷庫(kù)節(jié)能措施未引起足夠重視; (5) 冷卻設(shè)備能耗大,自動(dòng)化控制程度低下; (6) 我國(guó)冷庫(kù)中的除霜周期和除霜時(shí)間一般都有很長(zhǎng)。 美國(guó)冷庫(kù)現(xiàn)有2200萬(wàn)噸的,近33億立方英尺,我國(guó)現(xiàn)在擁有冷庫(kù)是900萬(wàn)噸,而中國(guó)人口是美國(guó)的五倍,中國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)需求很大,相信冷庫(kù)行業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越好! 中冷冷庫(kù): 時(shí),應(yīng)按食品的不同種類(lèi)和不同的冷加工最終溫度而分別存放。如果冷藏間大而某種食品數(shù)量少,單獨(dú)存放不經(jīng)濟(jì)時(shí),也可考慮不同種類(lèi)的食品混合存放.但應(yīng)以不互相串味為原則。具有強(qiáng)烈氣味的食品如魚(yú)、蔥、蒜、乳酪等和儲(chǔ)藏溫度不一致的食品,嚴(yán)格禁止混存在一個(gè)冷藏間內(nèi)。 對(duì)冷藏中的食品,應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢查,如發(fā)現(xiàn)有軟化、霉?fàn)€、腐敗變質(zhì)和異味感染等情況時(shí),應(yīng)及時(shí)采取措施,分別加以處理,以免感染其它食品,造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。 正溫庫(kù)的食品全部取出后氣,冷庫(kù)內(nèi)應(yīng)通風(fēng)換氣,利用風(fēng)機(jī)排除庫(kù)內(nèi)的渾濁空氣,換入過(guò)濾的新鮮空氣。 幾種食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)如下: (1)鮮豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮豬肉系指生豬屠宰加工,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)符合市場(chǎng)鮮銷(xiāo)而未經(jīng)冷凍的豬肉。 (2)鮮牛肉、鮮羊肉、鮮兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮牛肉、鮮羊肉、鮮免肉,系指活牛、羊、兔屠宰加工,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)符合市場(chǎng)鮮銷(xiāo)而未經(jīng)冷凍的牛、羊、免肉。 (3)鮮雞肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮雞肉系指活雞宰殺加工,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)符合市場(chǎng)鮮銷(xiāo)而未經(jīng)冷凍的雞肉。 (4)鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮蛋可進(jìn)行感官檢驗(yàn),鮮蛋蛋殼堅(jiān)固完整,燈光透視時(shí)整個(gè)蛋呈微紅色,蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影。打開(kāi)后蛋黃凸起完整并帶有韌性,蛋白澄清透明,稀稠分明。二、除去異味 庫(kù)房中發(fā)生異味一般是由于儲(chǔ)藏了具有強(qiáng)烈氣味或腐爛變質(zhì)的食品所致。這種異味會(huì)影響其它食品的風(fēng)味,降低質(zhì)量。 臭氧具有清除異味的性能:臭氧是三個(gè)原子的氧,用臭氧發(fā)生器在高電壓下產(chǎn)生,其性質(zhì)極不穩(wěn)定,在常態(tài)下即還原為兩個(gè)原于的氧,并放出初生態(tài)氧(O)。初生態(tài)氧性質(zhì)極活潑,化合作用很強(qiáng),具有強(qiáng)氧化劑的作用。因而利用臭氧不僅可以清除異味,而且濃度達(dá)到一定程度時(shí),還具有很好的消毒作用。 利用臭氧除異味和消毒,不僅
冷庫(kù)給我們的生活帶來(lái)什么好處,我們建冷庫(kù)用來(lái)做什么,我想還是有一部分人不是特別的了解,以為就是用來(lái)凍肉的,其實(shí)冷庫(kù)的主要遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,那到底它還有那些作用呢? 我們吃的冷凍肉是放在冷庫(kù)里的,還有很多的東西也是用它來(lái)儲(chǔ)存保鮮的,像我們吃到的外地新鮮水果蔬菜,海鮮之類(lèi)的都是靠冷庫(kù)才吃到的;我們的生活中已經(jīng)離不開(kāi)冷庫(kù)了,比如精子庫(kù)、血液中心、疫苗儲(chǔ)藏、菌種包藏等等都是需要冷庫(kù)來(lái)支持的,之所以有冷庫(kù),很多東西才能夠長(zhǎng)期保存,很多的產(chǎn)品都需要在零下幾十度下保存才能保持它的活力,所以說(shuō)冷庫(kù)在我們的工作生活中密不可分,缺一不可。&二手冷庫(kù)壓縮機(jī)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不制冷方面的問(wèn)題,二手的相對(duì)來(lái)說(shuō)要便宜很多,但是它的維護(hù)就要頻繁許多。那當(dāng)出現(xiàn)不冷庫(kù)壓縮機(jī)不制冷時(shí)我們應(yīng)該怎么辦呢? 通常,冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)被看成是制冷系統(tǒng)的心臟,它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體,通過(guò)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)帶動(dòng)活塞對(duì)其進(jìn)行壓縮后,向排氣管排出高溫高壓的制冷劑氣體,為制冷循環(huán)提供動(dòng)力。而在冷庫(kù)壓縮機(jī)的諸多常見(jiàn)故障當(dāng)中,排氣量不足是壓縮機(jī)最容易出現(xiàn)的故障之一。1.冷庫(kù)壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速降低使排氣量降低。空氣壓縮機(jī)使用不當(dāng),因空氣壓縮機(jī)的排氣量是按一定的海拔高度、吸氣溫度和濕度設(shè)計(jì)的,當(dāng)把它使用在超過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)的高原上時(shí),吸氣壓力降低等,排氣量必然降低。2.冷庫(kù)壓縮機(jī)吸、排氣閥的故障。氣閥的閥座與閥片間掉入金屬碎片或其它雜物,導(dǎo)致關(guān)閉不嚴(yán),形成漏氣。這不僅影響排氣量,而且還影響間級(jí)壓力和溫度的變化 ;這種問(wèn)題的出現(xiàn)可能是由于一是制造質(zhì)量問(wèn)題,如閥片翹曲等,第二是由于閥座與閥片磨損嚴(yán)重而形成漏氣。3.填料函不嚴(yán),產(chǎn)生漏氣使氣量降低。其原因首先是填料函本身制造時(shí)不合要求;其次可能是由于在冷庫(kù)安裝時(shí),活塞桿與填料函中心對(duì)中不好,產(chǎn)生磨損、拉傷等造成漏氣;一般在填料函處加注潤(rùn)滑油,它能起到潤(rùn)滑、密封、冷卻的作用。4.進(jìn)氣濾清器的故障。積垢堵塞,使排氣量減少;吸氣管太長(zhǎng),管徑太小,致使吸氣阻力增大影響了氣量,要定期清洗濾清器。 以上是冷庫(kù)壓縮機(jī)檢修的一些方法,不知道您了解多少,如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌,一直專(zhuān)注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 廣州冷庫(kù)安裝公司哪家好: nbsp; 冷庫(kù)行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的,尤其是國(guó)家在十二五規(guī)劃中提出的建立一個(gè)大型的冷鮮保藏冷庫(kù)鏈條,這可見(jiàn)未來(lái)冷庫(kù)在蔬菜水果上面的儲(chǔ)藏會(huì)應(yīng)用的多了,像現(xiàn)在北方就建立了一個(gè)大型的蔬菜冷庫(kù)中心,也是國(guó)內(nèi)最大的基地,可以對(duì)十幾萬(wàn)噸的蔬菜水果進(jìn)行保鮮,這就大大的增加了蔬菜水果的流通,有了冷庫(kù),蔬菜水果的保鮮期就長(zhǎng)了,這樣一來(lái)全國(guó)各地都可以吃上新鮮的菜蔬了。 所以說(shuō)冷庫(kù)給我們的生活還是帶來(lái)了很多的好處,讓我們吃到新鮮的外地的蔬菜水果,讓我們的醫(yī)藥疫苗能夠很好的儲(chǔ)存,還有企業(yè)里的電子產(chǎn)品能夠更好的儲(chǔ)存等等。據(jù)報(bào)道:美國(guó)的冷庫(kù)容量現(xiàn)在有2200萬(wàn)噸的,近33億立方英尺,而我國(guó)現(xiàn)在擁有的冷庫(kù)是900萬(wàn)噸,而中國(guó)人口是美國(guó)的五倍,可見(jiàn)中國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)需求還很大。 當(dāng)我們?cè)诮?strong>冷庫(kù)時(shí),我們首先要對(duì)冷庫(kù)有一個(gè)很好的設(shè)計(jì)方案,不然就沒(méi)頭沒(méi)尾的,也不知到自己以后建成的冷庫(kù)是個(gè)什么樣子,有可能建成后確不符合自己的要求,所以我們要做好冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃工作是非常重要的。 1、可以找冷庫(kù)設(shè)
冷庫(kù)里發(fā)生爆炸案頻繁發(fā)生,這次是在河南省焦作市的一個(gè)冷庫(kù)的聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引起的著火,又給我們一個(gè)很好的教訓(xùn)。 2015年的11月21日,中午10點(diǎn)多,焦作市中站區(qū)一處冷庫(kù)廠房突發(fā)大火。中午1點(diǎn)鐘,記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí),依然是濃煙滾滾。 據(jù)消息報(bào)道:這處廠房是焦作潤(rùn)生食品廠的冷庫(kù),正處在裝修期間。今天早上,他們?cè)诟舯诜块g進(jìn)行裝修時(shí),突然聽(tīng)到劇烈的爆炸聲,工人們就都跑了出來(lái)。 那么是什么原因引起的爆炸呢?據(jù)工人講爆炸的就是下面這種桶裝的聚氨酯,俗稱(chēng)發(fā)泡劑 。爆炸發(fā)生后,鐵桶正好飛到了對(duì)面的臨時(shí)房中,又將臨時(shí)房引燃。當(dāng)時(shí)臨時(shí)房里還有個(gè)工人在做飯,可能受傷了。 現(xiàn)場(chǎng)記者看到,臨時(shí)房的明火已經(jīng)被撲滅,但是著火的冷庫(kù)情況不明 ,從遠(yuǎn)處看,不斷有濃煙冒出。施工方負(fù)責(zé)人介紹,冷庫(kù)的屋頂用的是擠塑板,跟彩鋼板差不多,所以明火都在擠塑板的里面,不好撲滅 。這名負(fù)責(zé)人還說(shuō),起火原因很可能是冷庫(kù)屋里的配電盤(pán)著火引起。 由于著火時(shí)冷庫(kù)里存有七八十桶聚氨酯,為了避免火勢(shì)蔓延,消防官兵正帶著工人 ,準(zhǔn)備將各個(gè)房屋之間的通道全部堵上。 據(jù)了解,一年前這個(gè)冷庫(kù)就已經(jīng)被叫停。如今為何開(kāi)工建設(shè),相關(guān)部門(mén)已經(jīng)介入調(diào)查。截至下午三點(diǎn)鐘,記者離開(kāi)時(shí),救援工作仍在進(jìn)行中。冷庫(kù)聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引發(fā)河南焦作大火,通過(guò)這次事件我們更應(yīng)該要注意日常生活中的危險(xiǎn)物品,時(shí)刻做好消防工作,這樣就能避免一些不必要的安全事故發(fā)生。 計(jì)的專(zhuān)家為我們提供設(shè)計(jì)規(guī)劃,他們可以給我們介紹一些先
冷庫(kù)里發(fā)生爆炸案頻繁發(fā)生,這次是在河南省焦作市的一個(gè)冷庫(kù)的聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引起的著火,又給我們一個(gè)很好的教訓(xùn)。 2015年的11月21日,中午10點(diǎn)多,焦作市中站區(qū)一處冷庫(kù)廠房突發(fā)大火。中午1點(diǎn)鐘,記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí),依然是濃煙滾滾。 據(jù)消息報(bào)道:這處廠房是焦作潤(rùn)生食品廠的冷庫(kù),正處在裝修期間。今天早上,他們?cè)诟舯诜块g進(jìn)行裝修時(shí),突然聽(tīng)到劇烈的爆炸聲,工人們就都跑了出來(lái)。 那么是什么原因引起的爆炸呢?據(jù)工人講爆炸的就是下面這種桶裝的聚氨酯,俗稱(chēng)發(fā)泡劑 。爆炸發(fā)生后,鐵桶正好飛到了對(duì)面的臨時(shí)房中,又將臨時(shí)房引燃。當(dāng)時(shí)臨時(shí)房里還有個(gè)工人在做飯,可能受傷了。 現(xiàn)場(chǎng)記者看到,臨時(shí)房的明火已經(jīng)被撲滅,但是著火的冷庫(kù)情況不明 ,從遠(yuǎn)處看,不斷有濃煙冒出。施工方負(fù)責(zé)人介紹,冷庫(kù)的屋頂用的是擠塑板,跟彩鋼板差不多,所以明火都在擠塑板的里面,不好撲滅 。這名負(fù)責(zé)人還說(shuō),起火原因很可能是冷庫(kù)屋里的配電盤(pán)著火引起。&nb
冷庫(kù)制冷機(jī)組效率低的怎么辦?可以說(shuō)當(dāng)我們的冷庫(kù)用久了,冷庫(kù)制冷機(jī)組的效率也會(huì)相應(yīng)的下降,特別是冬天的時(shí)候冷庫(kù)制冷機(jī)組還可能經(jīng)常停機(jī)呢?那今天就由小編來(lái)為大家講講這方面的問(wèn)題。 冷庫(kù)制冷機(jī)組效率低時(shí), 我們可以用冷凝壓力控制器來(lái)解決。因?yàn)槊糠N冷媒都有一個(gè)最佳蒸發(fā)溫度點(diǎn),每一個(gè)溫度點(diǎn)對(duì)應(yīng)一個(gè)壓力,當(dāng)溫度低于冷媒的最佳蒸發(fā)溫度時(shí),冷庫(kù)冷凝壓力控制器自動(dòng)降低電機(jī)驅(qū)動(dòng)電壓,減小風(fēng)速,使溫度上升,冷庫(kù)制冷機(jī)組壓力會(huì)穩(wěn)定在某個(gè)壓力值,反之皆然。 冷庫(kù)冷凝壓力控制器在2006年就已經(jīng)研發(fā)出來(lái),之前一直在國(guó)外市場(chǎng)銷(xiāo)售。近年才開(kāi)始在國(guó)內(nèi)推廣,于2010年批量生產(chǎn),并通過(guò)國(guó)外知名企業(yè)多年的測(cè)試、使用和認(rèn)證,品質(zhì)性能穩(wěn)定,并先后通過(guò)CE、UL、CB等國(guó)外安全認(rèn)證,同時(shí)獲得國(guó)家專(zhuān)利證書(shū)。通過(guò)多個(gè)冷庫(kù)系統(tǒng)運(yùn)行的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,冷庫(kù)冷凝壓力控制器除了能夠保證冷庫(kù)系統(tǒng)在寒冷的天氣正常運(yùn)行,提升冷庫(kù)機(jī)組效率。還非常的節(jié)能節(jié)電,其節(jié)電量可以到30%以上。而且該款產(chǎn)品的價(jià)格非常親民,是冷庫(kù)制冷機(jī)組廠家和冷庫(kù)工程商及制冷壓縮機(jī)廠家的最佳拍檔。這款產(chǎn)品的維護(hù)也很簡(jiǎn)單,而且就算其損壞也不會(huì)影響整個(gè)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的正常運(yùn)行。 以上是中冷冷庫(kù)小編為您介紹了冷庫(kù)制冷機(jī)組效率低的怎么辦?不知道您了解多少,如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌,一直專(zhuān)注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 sp; 由于著火時(shí)冷庫(kù)里存有七八十桶聚氨酯,為了避免火勢(shì)蔓延,消防官兵正帶著工人 ,準(zhǔn)備將各個(gè)房屋之間的通道全部堵上。 據(jù)了解,一年前這個(gè)冷庫(kù)就已經(jīng)被叫停。如今為何開(kāi)工建設(shè),相關(guān)部門(mén)已經(jīng)介入調(diào)查。截至下午三點(diǎn)鐘,記者離開(kāi)時(shí),救援工作仍在進(jìn)行中。冷庫(kù)聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引發(fā)河南焦作大火,通過(guò)這次事件我們更應(yīng)該要注意日常生活中的危險(xiǎn)物品,時(shí)刻做好消防工作,這樣就能避免一些不必要的安全事故發(fā)生。 進(jìn)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)理念與方案,少走一些不必要的彎路,像有些冷庫(kù)在建設(shè)時(shí)沒(méi)有通過(guò)周詳?shù)脑O(shè)計(jì)規(guī)劃,導(dǎo)致建成后在使用功能和內(nèi)部設(shè)施都有很多的不足,要去更改又很麻煩。 2、加強(qiáng)冷庫(kù)工程施工圖設(shè)計(jì)評(píng)審。設(shè)計(jì)是工程建設(shè)的龍頭,抓好設(shè)計(jì)審查,以保證結(jié)構(gòu)的安全,節(jié)約投資將扮演一個(gè)重要的角色。結(jié)合了前幾年的工程問(wèn)題,所有的專(zhuān)業(yè)施工圖設(shè)計(jì)評(píng)審注意及實(shí)施細(xì)則。為了減少和消除施工設(shè)計(jì)階段可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,改進(jìn)圖紙審核的通過(guò)率。 3、加強(qiáng)冷庫(kù)設(shè)計(jì)技術(shù)培訓(xùn)。設(shè)計(jì)院面對(duì)的是復(fù)雜的各種建筑物和需求項(xiàng)目,在技術(shù)上存在許多困難。根據(jù)一些概況和發(fā)展在標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)或技術(shù)程序集,對(duì)確保設(shè)計(jì)的質(zhì)量將起到良好的作用。管理部門(mén)的建議,參照國(guó)家民用建筑設(shè)計(jì)技術(shù)措施,針對(duì)工程設(shè)計(jì)的問(wèn)題和最容易犯錯(cuò)誤的技術(shù)環(huán)節(jié)做出正確的知道,制定各種專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一的技術(shù)措施。這對(duì)提高設(shè)計(jì)質(zhì)量,提高設(shè)計(jì)水準(zhǔn)將發(fā)揮重要作用。此外,根據(jù)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)周期要合理制定。一些客戶經(jīng)常為了趕時(shí)間,人為的造成對(duì)設(shè)計(jì)質(zhì)量的影響。設(shè)計(jì)人員在有限的時(shí)間,要盡快交出施工圖,肯定會(huì)放棄一些方面的深思,進(jìn)而影響設(shè)計(jì)的質(zhì)量。管理部門(mén)建議,在制定設(shè)計(jì)周期時(shí)留給設(shè)計(jì)人員必要的方案論證時(shí)間。 以上是中冷冷庫(kù)設(shè)計(jì)小編為您介紹了幾點(diǎn),不知道您了解多少,如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌,一直專(zhuān)注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。中冷冷庫(kù)您身邊的冷庫(kù)制造專(zhuān)家! 適用于空庫(kù),對(duì)于裝滿食品的庫(kù)房也很適宜。臭氧處理的效能取決于它的濃度,濃度越大,氧化反應(yīng)的速度也就越快。由于臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,長(zhǎng)時(shí)間呼吸濃度很高的臭氧對(duì)人體有害。因此,臭氧處理時(shí),操作人員不宜留在庫(kù)內(nèi),待處理2小時(shí)后再進(jìn)入。利用臭氧處理空庫(kù)時(shí),濃度可達(dá)40kg/m3,對(duì)儲(chǔ)藏有食品的冷庫(kù),濃度則依食品的種類(lèi)而定。魚(yú)類(lèi)和于酪為l一2kg/m3,蛋品為3kg/m3。如果庫(kù)內(nèi)存有含脂肪較多的食品,則不應(yīng)采用臭氧處理,以免脂肪氧化變質(zhì)。 此外,用甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)或5%一10%的醋酸與5%一20%的漂白粉水溶液,也具有良好的除異味和消毒作用。這種辦法目前在生產(chǎn)中廣泛采用。三、滅鼠 鼠類(lèi)對(duì)食品儲(chǔ)藏的危害性極大,它在冷庫(kù)內(nèi)不但糟蹋食品,而且還會(huì)傳播傳染性病茵,同時(shí)還能破壞冷庫(kù)的隔熱結(jié)構(gòu),損壞建筑物。因此,消滅鼠類(lèi)對(duì)保護(hù)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)和保證食品質(zhì)量有著重要意義。 鼠類(lèi)進(jìn)入庫(kù)房的途徑很多,可以由附近地區(qū)潛入,也可以隨有包裝的食品一起進(jìn)入冷庫(kù),冷庫(kù)的滅鼠工作應(yīng)著重放在預(yù)防鼠類(lèi)進(jìn)入。例如在食品人庫(kù)前,對(duì)有外包裝的食品應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格檢查,凡不需帶包裝入庫(kù)的食品盡量去掉包裝。建筑冷庫(kù)時(shí),要考慮在墻壁下部放置細(xì)密的鐵絲網(wǎng),以免鼠類(lèi)穿通墻壁潛入庫(kù)內(nèi),發(fā)現(xiàn)鼠洞要及時(shí)堵塞。 消滅鼠類(lèi)的方法很多.可用機(jī)械捕捉、毒性餌料誘捕和氣體滅鼠等方法。用二氧化碳?xì)怏w滅鼠效果較好。由于這種氣體對(duì)食品無(wú)毒,用其滅鼠時(shí),不需將庫(kù)內(nèi)食品搬出。在庫(kù)房降溫的情況下之將氣體通入庫(kù)內(nèi),將門(mén)緊閉即可滅鼠。二氧化碳滅鼠的效果取決于氣體的濃度和用量。如在lm3的空間內(nèi),用濃度為25%的二氧化碳0.7kg,或用濃度為35%的二氧化碳o(jì).5kg,一晝夜即可徹底消滅鼠類(lèi)。二氧化碳對(duì)人有窒息作用,可造成死亡。操作人員需戴氧氣呼吸器才能入庫(kù)充氣和檢查。在進(jìn)行通風(fēng)換氣降低二氧化碳濃度后,方可恢復(fù)正常進(jìn)庫(kù)。用藥餌毒鼠,要注意及時(shí)消除死鼠。一般是用敵鼠鈉鹽來(lái)作毒餌,效果較好。 冷凍庫(kù) http://m.dgf1sxo.cn |