冷庫里儲存金槍魚是有一些方式方法的，如果儲存的的細節(jié)沒有做好，可能會導(dǎo)致冷庫里的金槍魚鮮味流失，更嚴重的可能會導(dǎo)致金槍魚變壞。那我們來看看冷庫里應(yīng)該怎么來儲藏金槍魚吧！

   1、冰凍冷庫保鮮法：這是一種常見而又簡單易行的冷庫保鮮方法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時加入3～7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚洗凈切成3～5cm厚的魚片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2～4℃冷庫中存放，對小型金槍魚也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達到40天。        2、微凍冷庫保鮮：將3～5cm厚的金槍魚魚片于1～3℃條件下進行微凍保鮮，一般可保鮮8～10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚片用。        3、冷庫凍結(jié)法：由于金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1～3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚在長期貯藏中

   做一個蔬菜冷庫要多少錢？這是我們冷庫造價公司經(jīng)常要回答客戶的問題，但我們也不能夠準確的回答你，因為我們要先看了你的冷庫造價工程建在什么地方，大小是多少，溫度要求多少度，選擇什么樣的設(shè)備，反正是越具體就能夠越準確的回復(fù)你做一個蔬菜冷庫要多少錢，接下來就由中冷冷庫小編來為你講解一下蔬菜冷庫造價與哪些因素有關(guān)？

  蔬菜冷庫造價與以下幾點因素有關(guān)：  一、 建造蔬菜冷庫所選擇的地址與造價有關(guān)系：  建蔬菜冷庫應(yīng)用選擇那些交通便利，距離市中心比較近的城郊地區(qū)，因為那里的土地比較的便宜。貨源比較集中的地區(qū)。這樣便于采購，不用發(fā)大量的人力與精力去找貨源。  二、 蔬菜冷庫所容納的蔬菜容量與造價有關(guān)系：  蔬菜冷庫設(shè)計盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得建冷庫造價工程使用的土地合理利用最大化，不要出現(xiàn)大量的位置產(chǎn)生呆滯的地步。因為，在城市里寸土寸金的地盤下，這可不能造成大量的學(xué)浪費，不然給自己帶來利益上的損失。  三、 蔬菜冷庫造價工程所需要的設(shè)備器材：  蔬菜冷庫的板材、配件、冷庫門管道、庫體壓縮機等的選取是相當(dāng)要注意的，不要選擇那些材質(zhì)差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫造價工程能夠使用的更加的長久。  隨著人們的需求不斷的增加，蔬菜冷庫將會不斷的發(fā)展，將會在各個地區(qū)將會有它的出現(xiàn)。  以上是中冷冷庫造價小編為您介紹了幾點，不知道您了解多少，如果您還有關(guān)于做一個冷庫要多少錢的問題的疑問，歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。 保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結(jié)貯藏，隨著人們對品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進步，冷庫的溫度也越來越低，由18℃到60℃都可以實現(xiàn)，據(jù)報道，在6個月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在35℃凍藏時比18℃凍藏

    哈爾濱的一個冷庫工程昨天下午發(fā)生氨氣泄漏，當(dāng)時還有人員在工廠里工作，還算好這次冷庫的泄氨事故沒有造成人員的傷亡。

    ，1月22日下午，位于道里區(qū)民橋街的文南副食品加工廠在進行自檢自查過程中，發(fā)現(xiàn)一處冷庫機房有泄漏點，立即聘請制冷技術(shù)工人進行維修更換。14時40分，工人因氧氣呼吸器用盡更換新氧氣瓶時，回液閥開始大量泄漏氨氣，廠方立即報警。    記者在現(xiàn)場看到，消防官兵和專業(yè)工人正在抓緊 排險，冷庫工程泄漏的氨氣被風(fēng)吹到記者周圍時，記者立刻被刺鼻的氣味嗆得流下眼淚，嗓子也有不舒服的感覺。冷庫工程氨氣泄氨事件發(fā)生后，道里區(qū)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，在全力進行處置的同時，立即將周邊10余戶居民妥善安置到旅館，待時間處置結(jié)束后通知居民低33%左右，而比78v凍藏僅高2%，而能耗卻低得多，因此，根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有的情況，建議采用35℃凍藏。假如要進一步延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度。此外，還必須注意，金槍魚在冷庫中還必須快速通過4℃到7℃溫度段，否則肌肉也易變色，還可能導(dǎo)致金槍魚原來的鮮味流失掉。    本文由東莞中冷冷庫公 司整理編輯    中冷冷庫：   冷庫建造安裝時，我們要選擇冷庫是用氨制冷系統(tǒng)，還是用氟制冷系統(tǒng)。這個要我們從多個方面入手，比較它們的優(yōu)點與缺點，再結(jié)合自己的情況選擇。

   冷庫建造安裝時我們都會面臨著是選擇氨制冷，還是選擇氟制冷呢？現(xiàn)在選擇氨制冷的還是比較多些，那這是為    冷庫安裝工程在江蘇省蘇州市這幾年建的如火如荼，可是最近據(jù)報道：蘇州肉食品市場冷庫安裝工程全部要拆掉，如是引起了很多冷庫老板的反對以及強力的不滿。   蘇州肉食品市場周邊23家冷庫安裝工程要在12月31日全部回購拆除。冷庫商戶覺得這樣的政府行為非常不妥?！笆袌鲇猩虘粑灏俣鄳?，日銷售冷凍食品幾千噸，市場覆蓋蘇州，上海，浙南，蘇南蘇中地區(qū)，日正常冷庫存30萬噸左右，政府不顧這么多商戶，這么大的菜籃子冷庫安裝工程，為了不出安全事故，用納稅人的錢去回購這么大批冷庫再拆除，有法律依據(jù)嗎?這是明顯的懶政行為，這些冷庫安裝工程都是有《安全合格證》的，如果不合格，為什么要求他們整改。政府在決策時，考慮過這仏多商戶，幾十萬噸冷凍食品，上億價值產(chǎn)品的存放問題和食品安全問題嗎?”     蘇州肉食品市場冷庫安裝工程為何要拆就介紹到這里，沒有很好的理由說明就拆除，肯定會引起冷庫商戶的不滿與反對的。 什么。因為氨制冷用的氨夜揮發(fā)溫度低，單位體積內(nèi)制冷能力是氟制冷的2倍，而且價格便宜，大概是氟價格的1/4,所以這么多人選擇氨制冷。氟制冷價格會貴很多，而且維護也比較麻煩，但是它用起來很安全，不像會像氨制冷容易泄漏，還經(jīng)常有氨爆炸事故發(fā)生。

      所以冷庫建造時，選擇使用氨制冷還是氟制冷要從多方面入手，綜合考慮冷庫的成本、安全、操作維護等。

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