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中冷快訊_冷庫冷凍肉品專項(xiàng)整治工作總結(jié)_小科普來源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-07-26 點(diǎn)擊:629 次
為了保障冷庫肉品的安全銷售,國家頒布了《關(guān)于打擊走私冷凍肉品維護(hù)食品安全的通告》,希望通過一系列的制度措施來監(jiān)管冷凍食品的安全生產(chǎn)銷售,也是對(duì)我們消費(fèi)者的食品安全負(fù)責(zé)的表現(xiàn),于是對(duì)我國的18個(gè)省的冷庫冷凍肉品進(jìn)行了專項(xiàng)的整治。&nb
超市冷庫安裝中制冷壓縮機(jī)的選擇制冷壓縮機(jī)是超市冷庫安裝中制冷設(shè)備的心臟,它消耗的能量在整個(gè)制冷系統(tǒng)中占很大的比例。 對(duì)于特定的制冷量,選擇不同的壓縮機(jī)直接關(guān)系到運(yùn)行的能耗。 在大中型超市冷凍庫建設(shè)中,液氨冷卻螺桿制冷壓縮機(jī)已有取代活塞式壓縮機(jī)的趨勢(shì)。 因此,必須正確估計(jì)超市冷凍庫實(shí)際耗冷量的變化,掌握冷藏過程中放熱量及外界氣溫、 冷卻水溫和日常操作熱量等耗冷量的變化規(guī)律,合理調(diào)整壓縮機(jī)的開啟臺(tái)數(shù),或通過卸載裝置減少壓縮機(jī)的工作缸數(shù)。 超市冷庫安裝中冷凝器是制冷工藝系統(tǒng)中的主要設(shè)備之一,在制冷循環(huán)中起著把壓縮機(jī)排出的過熱蒸氣冷凝成液體的作用。 冷凝器選型的合理與否,直接關(guān)系到制冷裝置的經(jīng)濟(jì)性和能否正常使用。 冷凝器選型過大,將使設(shè)備閑置,設(shè)備初期投資增大,配套費(fèi)用增加;選型過小,又不能滿足正常冷凝作用的需要。 蒸發(fā)式冷凝器充分利用水的汽化潛熱帶走更多的冷凝熱,是一種高效節(jié)能的換熱設(shè)備,具有傳熱效率高、結(jié)構(gòu)緊湊和安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。 針對(duì)當(dāng)前節(jié)水、節(jié)電在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的緊迫性和重要性,因地制宜地推廣蒸發(fā)式冷凝器的使用已勢(shì)在必行。 建設(shè)大中型低溫冷庫的超市冷凍庫的蒸發(fā)器選型,應(yīng)盡量采用傳統(tǒng)排管式蒸發(fā)器。 超市冷凍庫安裝中使用冷排管可實(shí)現(xiàn)溫度易控,同時(shí)又沒有電機(jī)能耗的雙重效果。 壓縮機(jī)停機(jī)時(shí),冷排管內(nèi)的低溫氨液可以蓄冷,庫溫和蒸發(fā)溫度波動(dòng)較小且保持溫度延續(xù)時(shí)間長。 由于冷排管的蒸發(fā)面積比冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)管組的蒸發(fā)面積大得多,所以增大傳熱面積是最有效的強(qiáng)化傳熱途徑之一。 雖然冷排管與冷風(fēng)機(jī)相比一次性投資大一些,但運(yùn)行費(fèi)用卻相對(duì)減小。 同時(shí)使用冷排管可簡化制冷系統(tǒng),便于系統(tǒng)的維護(hù)和管理。 那應(yīng)該怎么做好冷庫安裝工程就給大家介紹到這里,不知道您了解多少,如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌,一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 sp; 一、對(duì)不明來源冷庫冷凍肉品,要責(zé)令貨主提供真實(shí)合法的來源證明材料;不能提供相關(guān)證明材料,有證據(jù)顯示涉嫌走私進(jìn)口的,由海關(guān)或者公安機(jī)關(guān)根據(jù)案件管轄規(guī)定依法進(jìn)行查處;其他冷庫冷凍肉品由食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。無法查實(shí)貨主或無人認(rèn)領(lǐng)的冷凍肉品,依照食品安全法有關(guān)規(guī)定予以查處。對(duì)發(fā)現(xiàn)無主貨物且未履行管理責(zé)任的冷庫經(jīng)營者要責(zé)令停業(yè)整頓。 二、各地各相關(guān)部門要依據(jù)各自職責(zé)繼續(xù)加強(qiáng)冷庫冷凍肉品生產(chǎn)經(jīng)營行為日常監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)冷庫冷凍肉品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所的日常監(jiān)督檢 冷庫安裝未來的發(fā)展趨勢(shì)如何?這是我們冷庫行業(yè)應(yīng)該比較關(guān)注的問題,因?yàn)樗P(guān)系到這個(gè)行業(yè)的趨勢(shì),自己將怎么去變革適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需要。 冷庫庫安裝工程在全國的總?cè)萘恳呀?jīng) 一般情況下,全新冷庫安裝好后,必然會(huì)有較為刺鼻的異味,不管是電氣焊氣味,還是油漆的氣味,更或者是發(fā)泡聚氨酯保溫層的氣味以及反復(fù)氨試漏的氨氣味混合在一起,讓整個(gè)冷庫的味道異常難聞。1、可以根據(jù)冷庫面積的大小,在庫內(nèi)放置一些酒精燈,然后在專用的酒精燈器皿當(dāng)中適當(dāng)比例的食用醋,點(diǎn)燃酒精燈加熱,讓其可以充分揮發(fā)。食用醋可以起到消菌殺毒,清除異味的作用。2、如果條件允許的話,可以利用臭氧來清除異味,在使用這種方法的時(shí)候一定要控制臭氧的濃度,濃度越大,臭氧的反應(yīng)速度就會(huì)越快。由于臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,會(huì)對(duì)人體造成一定的影響,在使用的時(shí)候庫內(nèi)不要留人。3、合理利用高科技的去味消毒清潔劑,利用氨化合物與空氣當(dāng)中的有毒有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),起到較為不錯(cuò)的消毒殺菌,清除異味的作用。4、將適量的活性炭分布在庫房的各個(gè)角落,然后打開庫門通風(fēng)換氣,每周更換一次活性炭,兩周之后庫內(nèi)的異味便可基本祛除。5、在冷庫建造完畢之后,可以用清潔劑或者是清水清洗整個(gè)庫房,在清洗的時(shí)候注意不要用強(qiáng)腐蝕性的清潔劑;如若擔(dān)心清潔劑清洗過后庫內(nèi)還存留異味的話,可以在庫房放置菠蘿皮,讓庫內(nèi)的溫度更加的清新。首先保鮮冷庫在貯藏西瓜入庫前,應(yīng)先消毒及制冷,在西瓜入庫前5.6天,用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來消毒,保持保鮮冷庫內(nèi)衛(wèi)生清潔,沒有雜菌。啟動(dòng)保鮮冷庫庫內(nèi)制冷系統(tǒng),將保鮮冷庫溫度調(diào)控在812℃,然后根據(jù)西瓜品種特性,1周內(nèi)降至最佳溫度。 西瓜入保鮮冷庫儲(chǔ)存之前,要先讓西瓜預(yù)冷。預(yù)冷可以在采摘后堆放在地里,直接利用夜里低溫預(yù)冷,在早晨溫度回升之前存入冷庫貯藏。西瓜入保鮮冷庫時(shí)在一周內(nèi),利用冷庫制冷機(jī)系統(tǒng)循環(huán)空氣,借用熱傳導(dǎo)和蒸發(fā)潛熱冷卻西瓜,讓西瓜本身與冷庫溫度一樣。西瓜保鮮冷庫的相對(duì)溫度812℃,相對(duì)濕度80%左右,最低庫溫可控制在56℃。 冷藏庫的管理 1、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對(duì)溫為56℃,尤其是西瓜入保鮮冷庫貯藏初期,應(yīng)根據(jù)漸漸降溫后,再調(diào)整為正常貯藏,最大限度的減少西瓜的生理病害,提高西瓜的儲(chǔ)存質(zhì)量。夏季或秋季從保鮮冷庫內(nèi)取出西瓜時(shí),西瓜表面會(huì)容易凝結(jié)水珠,出保鮮冷庫后在貨架的時(shí)間很短,所以西瓜出保鮮前需要慢慢升溫,讓西瓜本身溫度慢慢升高到合適的溫度再出庫,這樣非常有利于保證西瓜的質(zhì)量和延長貨架時(shí)間。 2、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對(duì)濕度為8085%,由于制冷系統(tǒng)工作蒸發(fā)管會(huì)經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜,再又不斷地將蒸發(fā)管上的冰霜沖走,再就是根據(jù)建筑物多用水泥材料,導(dǎo)致保鮮冷庫內(nèi)濕度降低,這樣不符合西瓜對(duì)濕度的要求,在西瓜貯藏期可以可以在地面灑水或是鋪濕草簾保持保鮮冷庫內(nèi)合適的濕度。 3、西瓜保鮮冷庫內(nèi),西瓜在儲(chǔ)存過程中會(huì)通過呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性氣體,當(dāng)這些氣體達(dá)到一定濃度后,會(huì)導(dǎo)致西瓜果實(shí)的后期成熟衰老,西瓜品質(zhì)變差,無法達(dá)到長期儲(chǔ)存。所以西瓜保鮮冷庫必須通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣時(shí)間最好是在自然溫度較低的早晨,同時(shí)開啟自動(dòng)噴霧器,隨冷風(fēng)將細(xì)微水霧送入西瓜保鮮庫內(nèi),效果更加理想。 中冷冷庫: 達(dá)到了700多萬立方米,可以說這幾年的進(jìn)步是非常的快。隨著人們對(duì)食品、飲料、藥品等的質(zhì)量不斷提高,物質(zhì)需求的不斷增加,人們希望在不同的季節(jié)都能吃到想吃的食品、蔬菜、水果,于是就出現(xiàn)了食品的反季節(jié)消費(fèi)。冷庫安裝工程就能夠?qū)崿F(xiàn)人們的這種需求,使用這幾年的冷庫安裝工程也就發(fā)展的特別的火爆。 現(xiàn)在冷庫安裝工程的需求在不斷的增加,于是也造就了今年來,很多其他建筑用途改造成了冷庫,在冷庫安裝的過程里,存在大量的設(shè)計(jì)缺陷以及安全隱患,這些都是由于在功能設(shè)計(jì)和建筑結(jié)構(gòu)方面普通倉庫與冷庫的要求規(guī)范有著很大的差別,這也就直接造成了冷庫安裝安全事故的發(fā)生頻率很高。同時(shí)也就從另一個(gè)角度說明了,我國關(guān)于冷庫安裝和運(yùn)營方面的安全規(guī)范的制定也已經(jīng)顯得滯后。 冷庫安裝未來的發(fā)展趨勢(shì)如何?需要我們的企業(yè)不斷的創(chuàng)新以及規(guī)范好冷庫的管理制度,讓冷庫成為人們安全放心的理想工程項(xiàng)目。美國現(xiàn)有2200萬噸的冷庫安裝工程,近33億立方英尺,我國現(xiàn)在擁有冷庫是900萬噸,而中國人口是美國的五倍,中國未來的冷庫安裝工程需求很大。所以冷庫安裝未來的前途是美好的! 查,規(guī)范冷庫和冷凍肉品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,引導(dǎo)經(jīng)營者做到不購、不存、不銷來源不明冷凍肉品;海關(guān)要加大走私冷凍肉品的查緝力度,對(duì)在查緝過程中發(fā)現(xiàn)的流入市場的來源不明冷凍肉品相關(guān)信息及時(shí)通報(bào)食品藥品監(jiān)管、公安等部門查處;公安機(jī)關(guān)對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營走私或無合法來源冷凍肉品構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪,以及生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的,應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任。& 冷庫冷凝壓力升高,將會(huì)導(dǎo)致壓縮功能增加,冷庫制冷量減少,制冷系數(shù)下降,能耗增加。據(jù)估算,在其他條件不變的情況下,冷凝壓力所對(duì)應(yīng)的冷凝溫度每升高1℃,耗電量將增加3%左右。一般認(rèn)為較經(jīng)濟(jì)合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法: (1)冷庫使用的冷凝器選的過小。需要更換或增加冷凝器。 (2)冷庫冷凝器投入運(yùn) 組合冷庫,市場當(dāng)中最受用戶青睞的保鮮方式,因?yàn)槠浒惭b周期比較短,保溫效果佳,節(jié)能又環(huán)保,所以一經(jīng)推出就立即在市場當(dāng)中獨(dú)樹一幟,被各行各業(yè)廣泛運(yùn)用開來。作為冷庫行業(yè)的主流產(chǎn)品,那么你知道組合冷庫的使用優(yōu)點(diǎn)有哪些嗎?優(yōu)勢(shì)一、組合冷庫組成部件好組合冷庫主要是由制冷系統(tǒng),管路系統(tǒng),冷庫庫體,電控系統(tǒng)等四個(gè)方面組成,其性能優(yōu)越,功能強(qiáng)大,使用壽命長,保溫效果佳,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。優(yōu)勢(shì)二、安裝周期短,拆裝方便組合冷庫的庫板大多是采用掛鉤式連接,所以其安裝和拆卸都十分的方便;其安裝周期極短,3到5天左右的時(shí)間就可以安裝完畢,調(diào)試投入使用的周期還不到一周。優(yōu)勢(shì)三、保溫又節(jié)能組合冷庫的保溫材料一般都是采用聚苯乙烯或者是聚氨酯,這兩種材料都具有超強(qiáng)的保溫性,隔熱性,可以迅速降低庫內(nèi)的溫度,幫助減少不必要的電量損耗問題。其次,這兩種材料由于重量輕,高度強(qiáng),在使用的過程當(dāng)中還具有相當(dāng)不錯(cuò)的抗老化,耐腐蝕功效。優(yōu)勢(shì)四、建造條件寬松組合冷庫可以因地制宜,用戶可以根據(jù)自己的實(shí)際使用需求,來靈活選擇有利的地理自然條件建造冷庫,確保使用的效果最佳。優(yōu)勢(shì)五、使用成本低比起傳統(tǒng)的保鮮冷庫而言,組合冷庫的造價(jià)相對(duì)而言比較實(shí)惠,其不僅后期需要投入的維修保養(yǎng)費(fèi)小,而且其耗電量還相當(dāng)?shù)牡停h(yuǎn)比其他類型冷庫的使用成本更低。 行臺(tái)數(shù)少。應(yīng)該增加運(yùn)行臺(tái)數(shù)。 (3)冷庫里冷卻水流量不足。需要增加水泵運(yùn)行臺(tái)數(shù),加大水流量。 (4)冷庫的冷卻水溫度過高。補(bǔ)充低溫水(自來水或井水);利用沖霜水;保證冷卻塔的冷卻效果,冷卻塔是在室外安裝,由于風(fēng)機(jī)的作用,會(huì)有大量的灰塵、樹葉、昆蟲等進(jìn)入塔內(nèi),時(shí)間長了會(huì)造成冷卻塔填料、管道等的堵塞,另外使用時(shí)間久了,布水器噴孔也會(huì)被雜物或水垢堵塞,影響冷庫冷卻效果,因而需對(duì)冷卻塔定期清洗,保持清潔。當(dāng)水溫接近空氣濕球溫度時(shí)應(yīng)關(guān)閉冷卻塔風(fēng)機(jī)減少電耗。 如果您想咨詢做一個(gè)冷庫多少錢,請(qǐng)咨詢?cè)诰€客服或撥打全國免費(fèi)熱線: 東莞中冷,您身邊的冷庫建造專家! (5)冷庫里冷凝器換熱面積減少。充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。特別是采用壓縮冷凝機(jī)組的制冷系統(tǒng),因?yàn)檫@種冷庫機(jī)組的冷凝器兼有貯液器的功能,當(dāng)冷凝器內(nèi)液位過高時(shí),嚴(yán)重影響冷庫冷凝器的冷凝效果,冷凝溫度和壓力升高,制冷壓縮機(jī)耗電量增加,因此,操作時(shí)應(yīng)注意液位變化,及時(shí)排放冷凝器中的冷凝液體,加注制冷劑時(shí),嚴(yán)格控制加入量,確保冷凝器充足的換熱面積。 (6)冷庫的冷凝器布水不均勻。當(dāng)布水不均勻時(shí),部分管子內(nèi)水流量最大,部分管子內(nèi)的水流量小,將使傳熱效率降低,冷凝溫度升高。良好的水流分布,應(yīng)是水流沿管壁旋轉(zhuǎn)流下,若水流從管子中間流下,則大部分水流起不到冷凝效果。因此當(dāng)布水器布水不均勻時(shí),應(yīng)更換布水器。 (7)冷庫冷凝器管道上有水垢。冷庫冷凝器管道上的水垢導(dǎo)致熱阻增大,傳熱系數(shù)降低,熱交換效果下降,使冷凝溫度上升。改善水質(zhì),及時(shí)除垢。(8)冷庫的冷凝器中有空氣。冷庫的冷凝器中的空氣使系統(tǒng)中分壓力增加,總壓力升高,空氣還會(huì)在冷凝器表面形成氣體層,產(chǎn)生附加熱阻,使傳熱效率降低,導(dǎo)致冷庫的冷凝壓力和冷凝溫度升高。應(yīng)及時(shí)放空氣。
如果您有什么冷庫方面的疑問,請(qǐng)咨詢?cè)诰€客服或撥打全國免費(fèi)熱線: 東莞中冷您身邊的冷庫建造專家! nbsp; 三、如果有發(fā)現(xiàn)來源不明的冷庫冷凍食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售的食品都可向當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管部門舉報(bào),還能獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì),并且不會(huì)泄露你的任何信息。 通過這次冷庫冷凍肉品專項(xiàng)整治行動(dòng),檢查了17979家冷庫,其中扣留了2386.86噸的冷凍肉品,給這些不守規(guī)矩的商家進(jìn)行了一次全面的清查。 冷藏庫 http://m.dgf1sxo.cn |