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中冷動態(tài)_冷庫冷藏間管理知識_專業(yè)冷庫設(shè)計安裝

來源:中冷制冷   發(fā)布時間:2018-07-11   點擊:886 次
      一、冷卻間      進入冷卻間的是未經(jīng)冷卻的食品和溫度高于冷庫制冷設(shè)備計劃預(yù)修制度所規(guī)定(要補充冷卻)的食品。冷卻間裝有空氣擾動循環(huán)的空氣冷卻器。冷卻間的溫度保持在接近食品冰凍溫度的水平。冷卻間進。熱”食品時,內(nèi) 在任何方向上,機組都應(yīng)有一定的空間,該空間應(yīng)等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落,是不允許的,因為這樣會形成熱氣循環(huán),機組制冷能力下降,同時引起高壓壓力過高,高壓壓力保護開關(guān)動作。 部溫度要保持在低于冰凍溫度1—2℃,然后經(jīng)過一定的時間上升到0一—1℃。冷卻間的空氣溫度,根據(jù)食品的種類不同,保持在0.2—2.0米/秒范圍內(nèi),相對濕度保持在85%至95%之間。強化冷卻分兩個階段,冷卻開始時空氣溫度保持在—10一--12℃,而后為—l℃。食品在冷庫要放置得能使每件食品受到良好的吹風。肉在吊軌上冷卻時,半胴體和四分之一胴體之間不要接觸,最肥的胴體應(yīng)靠近冷卻器。包 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層,因而支承機組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好(冷凝器機組與吹風冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺,否則造成制冷效率降低,缺潤滑油而損壞壓縮機),要牢固可靠。裝品放在格柵土用板條隔開水平排列,垂直平面間要留有縫隙。合理的配氣系統(tǒng)和最佳的空氣循環(huán),能使冷卻間自下而上氣溫均勻、食品冷卻所必需的溫度不變。     二、凍結(jié)間 如此優(yōu)秀冷庫工程建造廠家,還有什么理由不選擇呢?中冷制冷,一個專 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫工程,但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷在很多行業(yè)內(nèi),都容易存在職業(yè)倦怠,在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況,一般重復(fù)的事情做多了都會產(chǎn)生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的,中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認真做的態(tài)度,一直把冷庫工程建造的質(zhì)量和客戶的利益放在先要位置,致力于建造高品質(zhì)高標準的冷庫工程。深圳冷庫呢?套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家,為什么中冷制冷那么優(yōu)秀?”。深圳冷庫注冷庫設(shè)計、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務(wù)商,經(jīng)驗豐富,不容錯過哦!如果你感興趣的話,可以直接瀏覽中冷官網(wǎng),也可以直接咨詢在線客服哦。咨詢電話:400.006.0978。深圳冷庫     冷卻肉或新宰牲畜的肉送入凍結(jié)間,凍結(jié)間空氣溫度保持到—23℃和r23℃以下。半胴體或四分之一胴體肉要用手工或機械裝到吊軌上凍結(jié)。肉在吊軌上應(yīng)懸掛得能保證空氣沿半胴體和四分之一胴體循環(huán)無阻,不使肉相互之間接觸,使重塊肥肉靠近冷卻器。冷藏屠宰副產(chǎn)品、肉方、大小魚和其他不太重食品的凍結(jié)間,裝有排管擱架。要凍結(jié)的包裝食品在凍結(jié)間成垛放置,水平排之間襯板條,垂直排之間留有窄縫 電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品,如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日

蘭零件等

,經(jīng)優(yōu)化設(shè)計而成。深圳冷庫。.凍結(jié)間冷卻器上的積霜,根據(jù)冷卻器的結(jié)構(gòu)特點和結(jié)霜強度不同,食品每冷加工一次就要作機械除霜,而冷加工3—4次或1—2次就要用氨蒸汽熱融除霜。此外,熱融除霜應(yīng)隨著冷卻器上霜層的增加而經(jīng)常進行,要根據(jù)凍結(jié)間的一次庫容和擁有的機械化工具量,盡量縮短食品進出庫的時間?!谑称泛駥舆_到規(guī)定溫度(按食品種類有所不同>時,凍結(jié)才能算結(jié)束。采用庫房式和隧道式強化凍結(jié)間以確保最低空氣溫度(—35℃以下)和加強食品和冷卻器表面的空氣循環(huán),以及 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層,因而支承機組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處 麥當勞餐廳冷庫由深圳冷庫和深圳冷庫組成。其庫溫分別是:凍庫0 ~ -10°F(-18 ~ -24°C),藏庫34 ~ 38°F(1 ~ 3°C)。深圳冷庫理好(冷凝器機組與吹風冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺,否則造成制冷效率降低,缺潤滑油而損壞壓縮機),要牢固可靠。實行有效配氣,增大冷卻器面積,合理配置冷卻器等,都是可以加速凍結(jié)過程的。庫 麥當勞餐廳冷庫由深圳冷庫和深圳冷庫組成。其庫溫分別是:凍庫0 ~ -10°F(-18 ~ -24°C),藏庫34 ~ 38°F(1 ~ 3°C)。深圳冷庫房式和隧道式強化冷庫管理及其內(nèi)部食品放置的方式都與一般的凍結(jié)間相同,只是要特別注意庫門關(guān)閉是否嚴密,以免在風機工作時從過道吸入空氣了強化凍結(jié)過程和提高凍 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。深圳冷庫結(jié)品質(zhì)量,采用了冷庫設(shè)備。部分解凍的食品要進入冷庫進行完 高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構(gòu)平臺,均可作合適的室外機組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當?shù)啬曜畲蠼笛┝?,考慮設(shè)備放置平臺高度,高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風帶物的侵害?;c機組底盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機組的水平。深圳冷庫全凍結(jié)。解凍食品凍結(jié)時的放置、凍結(jié)方式,凍結(jié)過程的結(jié)束,其經(jīng)過與一般凍結(jié)相同。 深圳冷庫 http://m.dgf1sxo.cn